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Daylicious

Von Zufällen haben wir hier ja schon des Öfteren berichtet. Einem Zufall ist auch die Entdeckung des folgenden Buches geschuldet: Vor einigen Tagen stöberte ich in der Abteilung “Kochen” der Stadtbibliothek und entdeckte dabei “Daylicious”.DSC_0896

Für dieses Koch-, Back- und Genussbuch haben sich sechs Bloggerinnen zusammengetan und fünf tolle Tage beschrieben und illustriert, inklusive Rezepte und DIY-Projekte. Ob es nun ein Mädelsabend, ein ausgedehntes Frühstück oder ein Picknick sein soll, in diesem Buch findet man bestimmt ein passendes Rezept. Mit von der Partie sind die Bloggerinnen Ulrike Dittloff von Lykkelig, Susanne Schanz von La Petite Cuisine, Daniela Klein von Ein Klitzeklein(es) Blog, Jessica Hesseler von Törtchenzeit und Lisa Nieschlag &Julia Cawley von Liz&Jewels.

Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert – sehr zu empfehlen ist zum Beispiel die Mango-Mandel-Konfitüre. Das Rezept ist im Folgendem aus dem Buch entnommen, in kursiv seht ihr, was ich anders gemacht habe.DSC_0892


Mango-Mandel-Konfitüre

Zutaten für etwa vier Gläser
– 1kg reife Mangos
– 100ml Mandelmilch
– 340g Gelierzucker (3:1)
– 4 Schraubgläser (Füllmenge ca. 200ml), mit kochendem Wasser ausgespült

Mangos schälen und vom Fruchtfleisch befreien. Die Mangos pürieren. Zusammen mit der Mandelmilch und dem Gelierzucker in einem Topf vermengen und unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Zügig in saubere Gläser füllen, verschließen und für etwa 5 Minuten umgedreht stehen lassen.

Tipp: Für Konfitüren nur einwandfreies, frisches Obst verwenden. Überreifes Obst könnte gären.

DSC_0905

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Julia Cawley, Ulrike Dittloff, Jessica Hesseler, Daniela Klein, Lisa Nieschlag, Susanne Schanz: Daylicious

ISBN: 978-3-86528-690-1

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